Dżem z malin bez żelfixu trzeba jednak robić znacznie dłużej. Rozwiązaniem jest zastąpienie żelfixu wegańską substancją żelującą, agar-agar. Wystarczy 7 g tego składnika rozpuścić w 1/3 szklanki wody i dolać do malin. Następnie taki dżem należy gotować przez 10 minut. Innym pomysłem jest dżem z malin z pektyną.
W międzyczasie przygotuj słoiczki, w których znajdzie się dżem z malin. Starannie je wyparz i osusz, a następnie umieść w piekarniku nagrzanym do 100 st. C. Słoje powinny znajdować się w nim przez 30 minut. 5. Z dobrze zgęstniałego dżemu z malin wybierz skórkę z cytryny, a po chwili umieść syrop w odparzonych wcześniej
Przepis na dżem z jagód krok po kroku. Jagody dokładnie opłucz i przełóż do wysokiego garnka. Zasyp cukrem wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i podgrzewaj bez przykrycia ok. 15 minut. Gorący dżem przełóż do słoików i pasteryzuj w 90 stopniach ok. 10-15 minut.Po ostatnim podgrzewaniu, wrzący dżem z pigwy i jabłek bez cukru przełóż do słoików, wytrzyj ich brzegi i zamknij suchymi pokrywkami. Słoiki postaw do góry dnem i powoli studź. Przechowywuj w ciemnym i chłodnym miejscu. fot. Przetwory z pigwy bez cukru/ Adobe Stock, Agave Studio. Przetwory z malin bez cukru Dżem malinowy bez cukruDżem jest bardzo łatwy do zrobienia i co ważne, z mała ilością cukru. Ilość cukru zależy od gatunku jabłek. Szare renety i antonówki wymagają 20 dkg na kilogram owocu. Inne jabłka 10 dkg. Nie trzeba dawać więcej cukru, bo dżem będzie za słodki. Zamiast zjadać je szybko, zanim spleśnieją, zrób dżem truskawkowy, aby przechować witaminy na zimę. Pamiętacie jak dżem był zawsze taki słodki? Cukier możesz zastąpić innym słodzikiem, np. stewią. Ale uwaga, cukier jest naturalnym konserwantem, więc jeśli skorzystasz z naszego przepisu na domowy dżem truskawkowy bez cukru FU5A3p.